“镉大米”危害有多大？ 信息来源：武陵山片区三品一标农业大数据信息服务平台 更新时间：2024/10/31 15:39:46 2013 年，由中国广东发现大量湖南产含镉毒大米的报道引发了一场关于“镉大米”的舆情风波。随后，多个地方、多家媒体都相继报道了 “镉大米”被检出、停产和处罚事件。
第一，“镉大米”是由于水稻受到产地土壤、灌溉水或空气污染，导致产品（稻谷和大米）中镉含量超标。污染源主要来自成土母质和工业排放。污染途径主要是土壤自带、水流携带和空气扩散三方面。
第二，“镉大米”产生的条件是农田环境中镉含量足够多，并且土壤呈酸性，利于作物吸收。从这两个条件看，一些土壤呈酸性、富含重金属的矿区，产生“镉大米”的风险较高。根据土壤普查，我国重金属含量高、土壤偏酸且种植水稻的地区并不多，总面积很少。这也是这次舆情风波涉及地区较少的原因之一。
第三，本轮事件中，固然有镉超标较严重的稻米（我国标准0.2毫克/千克），但数量更多的是含量在0.2 ～ 0.3毫克/千克。同样以大米为主食的日本和中国台湾地区，大米镉限量是0.4毫克/千克。
消费者在选购稻米时可以通过产地和品种作出初步判断。
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