武隆猪腰枣生产总原则是按标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式，社会化服务。务。
1、产地选择与特殊内容规定。武隆猪腰枣产地环境条件应符合《 农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB/T18407.2）的要求。种植基地要求集中连片，海拔≤1000米，地形开阔，光照好，坡度≤25°，土层厚度≥40厘米，pH 5.6～7.6的沙壤、黄壤和紫色土。
2、品种选择与特定要求。选用优质武隆猪腰枣壮苗。培育优质壮苗要求：苗圃地地势平坦，灌溉方便，交通便利，海拔≤500 米，坡度≤10°，背风向阳，土层≥60厘米，土壤肥沃的沙壤、黄壤和紫色土。选用酸枣种子培育优良砧木，种子质量检验按《林木种子检验规程》（GB2772）执行。种子质量分级按《林木种子质量分级》(GB7908)执行。接穗采集与冬季修剪结合进行，选用从无性良种采穗圃中的母本树或健壮原生母树上采集优质穗条，每个接穗保留2～4个芽，蜡封处理后进行冷藏或沙藏，于翌年3月底～4月初进行嫁接，嫁接方法常用劈接。
3、生产过程管理，包括农业投入等方面的特殊使用规定。
3.1、改土建园：按照土壤要求进行土壤改良，沿等高线开梯栽种，挖定植穴，定植穴规格：长×宽×深=100×100×80厘米。底肥以农家肥为主，适量加入复合肥。每穴施用农家肥≥5公斤，果树专用复合肥≥0.25公斤，底肥混合表土施入穴底约40厘米，回填表土5～10厘米，以免烧根。 栽植密度以建园方式而定，为提高建园初期产量，可适当密植。一般栽植密度74株/亩，株行距3米×3米。栽植时间11月下旬～翌年4月。苗木选用植株健壮，主干直立，分枝均匀，根系完整，有较多的侧根和须根，无机械损伤，无病虫害的嫁接苗，要求苗木地径≥0.8厘米、苗高≥80厘米、主根长≥20厘米、≥5厘米侧根数≥5根。 定植时要求先将嫁接口捆绑的塑料布解开，将苗木直立放在定植穴中心，理顺根系，根颈与地面平齐，根系周围填满肥土，并压实。筑四周高，中间平，直径80厘米，高出地面30厘米的树盘，及时灌透定根水。
3.2、整形修剪： 一般培育成多主枝自然圆头形，栽植后距地面0.8～1.0米处定干，并培育3～4个不同方向的主枝，主枝长到一定长度时，在保留2～3个二次枝的基础上进行短截，使其形成骨干枝；疏枝主要剪去过密枣头、交叉枝、细弱枝、病虫枝等；短剪主要是把一年生的枝条剪一部分，增强留下部分的长势；回缩主要是剪去多年生延长枝、结果枝的一部分，将老树更新和结果枝组复壮。
3.3、土肥水管理：深翻改土在秋冬季结合施基肥进行，枣树生长期及时进行中耕除草；基肥在采收后至落叶前进行，以有机肥为主，化肥为辅，幼树常采用环状沟施法；成年树常采用多穴施肥法，施肥量占全年施肥量的80%，具体施用量按每生产1公斤鲜枣施用2公斤有机肥计算；追肥每年4次，分别在萌芽前、花前、幼果期和果实膨大期施用。施肥应采用测土配方施肥，并维护和改善枣园生态环境条件，不断提高土壤肥力水平，避免施肥不当引起的土壤重金属积累等，允许使用和禁止使用肥料按《绿色食品——肥料使用准则》（NY/T394）执行；干旱时应及时进行灌溉，暴雨时注意排水，灌溉用水应符合《农田灌溉水质标准》（GB5084）的要求。
3.4、保花保甲：环割，3～5年生幼树在盛花期环割，每7天1次，连续3次。开甲，5年生以上枣树在盛花期可进行开甲，开甲时期一般在枣花开花量达到30～50%时进行，首次开甲应在主干离地面30～50厘米处进行，甲口宽度因树而定，一般小树、弱树≤0.3厘米，壮树≤0.8厘米。摘心主要是控制枣头加长生长和提高座果率，在生长季节将新生枣头顶芽摘除。摘心时间为5月下旬～6月上旬。武隆猪腰枣开花量大，花期可通过枣园放蜂、喷施赤霉素或吲哚乙酸来提高座果率，如果座果量过大，应在座果后到生理落果前进行人工疏果。
3.5、病虫害防治：以预防为主，综合防治为原则。主要防治枣疯病、桃小食心虫等病虫害。注意观测，准确预报，及时防治。使用物理与生物防治相结合。使用农药按《绿色食品——农药使用准则》（NY/T393）执行。
3.6、产品收获及产后处理的规定：武隆猪腰枣主要为鲜食枣，当枣果进入脆熟期后，进行手工分批采摘。低矮枣树产品采收方法：一手抓住枣吊，一手抓住枣果，拇指掐住枣柄，向上用力，保证每枣带柄，并轻拿轻放。不准用杆震落后捡拾。高大枣树产品采收方法：用一个小布袋绑在长竹杆的一头，袋口张开，并在袋口绑一个排梳。将竹杆伸到枣果处，并轻轻回拉，让枣果掉进小口袋里。产品收获后及时进行分级包装和保鲜冷藏处理。
3.7、生产记录：认真记录武隆猪腰枣生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况，建立武隆猪腰枣生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。建立武隆猪腰枣销售记录档案。
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