1、产地选择：梁平柚产地选择在梁平县23个镇乡，其中梁山镇23个村、合兴15个村、复平4个村、城东6个村、仁贤7个村、聚奎12个村、金带10个村、礼让9个村、明达10个村、龙门11个村、回龙15个村、荫平10个村、云龙12个村、新盛11个村、文化8个村、屏锦19个村、和林9个村、袁驿10个村、碧山10个村、虎城17个村、七星5个村、石安9个村、大观8个村。产地环境质量必须符合《无公害食品 产地环境评价准则》（NY/T5295）的要求。
2、品种选择：梁平柚于1796年由福建省引入，在梁平的特殊自然环境下，优化而成浓烈蜜香、纯甜嫩脆的独具特色的柚树品种。目前已选定“龙滩405”、“福禄64号”、“园77-1”作为高接换种。
3、生产过程管理：梁平柚生产过程必须严格按照《梁平柚生产操作规程》操作，生产过程中农药和化肥的使用必须符合《农药安全使用标准》（GB4285）和《肥料合理使用准则》（NY/T496）。为了保证梁平柚的品质特色，尤其要注意以下几个环节：
3.1栽植时间 春植。在春芽萌动前（2月-3月）进行。倘若春芽已经萌发，则需将新梢抹除后，再行移栽。冬季有冻害的地方宜在春季栽植。 秋植。于苗木秋梢老熟后（9月-10月）进行 。
3.2栽植密度 平地和无需修筑梯土的缓坡地永久性株行距应≥3m×4m-5m，即每667平方米栽植33-45株；丘陵山地梯地种植，梯面宽度≥3.5m，株距≥3m。用枳作砧木的植株，可适当加密栽植。
3.3定植基肥 苗木定植前的2个月-3个月，根据栽植规格在测定好的定植点上开挖 定植穴，每穴施入腐熟人畜粪肥10kg-20kg（或饼肥1kg-2kg）、磷肥1kg-2kg，与土充分拌匀填入穴内堆沤，待充分腐熟后即可定植
3.4土肥水管理 果园中耕时期视梁平柚生长情况而定。未结果的幼龄树可在每次浇施水肥前进行浅耕，以利肥料的渗透。结果树则在夏秋季或采果后结合清园（12月至次年2月）进行，每年中耕1-2次，保持土壤疏松。忌雨季中耕。6月下旬-7月上旬干旱来临前覆盖防旱；11月底覆盖防冻。幼龄小树保水防旱防雨水冲刷可全年树盘覆盖。
3.5施肥 施肥原则：按NY/T496-2002规定执行，推行土壤、叶片营养诊断配方施肥，多施有机肥，合理施用无机肥。限制使用含氯化肥和碳酸氢氨肥。
3.6水分管理 灌溉水水质按NY/T5013规定执行。在春梢幼果期和果实膨大期，如土壤干旱，应及时灌水。春梢幼果期应保持叶片在中午不卷，果实膨大期保持叶片在中午不卷或微卷。果实成熟期保持土壤适度干旱，叶片中午微卷而傍晚能恢复可不灌溉。冬季有冻害的地区，要防止土壤干旱，保持土壤适度湿润。通过沟渠及时排去果园积水，降低土壤含水量。不易成花树，可利用秋冬适度控水，保持一段时间适度的干旱，促进花芽分化，提高果实品质。
3.7整形修剪 整个营养生长期，除短截主枝、副主枝等延长枝外，应尽量轻剪，适当疏密留稀，多留枝叶，避免过多疏剪和光秃短截，内堂枝和树冠中下部较弱的枝梢一般均应保留，增大植株绿叶层。促春梢，增大树体营养面积；控制夏梢、早秋梢抽生数量，促进夏、秋梢生长粗壮，培养树冠骨架；适当留部分秋梢，迅速形成树冠。注意保留无叶春梢结果母枝，提早结果。要保持树体营养生长与生殖生长相对平衡，叶果比控制在50-80：1，树冠覆盖率控制在75-85%。强树：轻度疏剪，少短截，尽量保留能开花结果的弱结果母枝，最大限度的获得产量。中庸树：逐步加大小枝和枝组的疏删量，及时回缩更新结果枝组。弱树：设法控制结果量，恢复树势。疏删密弱春梢，保留粗壮结果枝，短截足量的粗壮基枝，最大限度的促发健壮营养枝。
3.8花果管理抑花。春季短截、回缩修剪；花前复剪，强枝适当多留花，弱枝少留或不留，有叶单花多留，无叶花少留。 促花。秋季（9月-10月）采用扭枝、拉枝、剪除夏秋梢，控水或叶面喷施促花剂等措施促进幼、旺树花芽分化。 控果保花保果。适当抹除春梢营养枝。初花期喷施硼肥、磷酸二氢钾和硝酸钾等，谢花后1周-4周用赤霉素、6-苄基腺嘌呤等进行幼果喷施或涂果1次-2次。 人工疏果。当年花果量较大时，进行疏果。第一次疏果在第一次生理落果后，6月份进行，疏除小果、病虫果、畸形果、密生弱果；第二次疏果在第二次生理落果结束后，7月上旬进行，根据叶果比进行疏果。适宜叶果比为40-60：1。弱树叶果比适度加大。
3.9果实套袋 套袋时间:生理落果结束后的6月中旬-7月上旬（结合疏果进行）。 果袋材质要求:抗风、抗雨水冲刷、透气性好的单层透光纸袋（选择果实，套袋专用纸袋） 防止裂果:在果实膨大期（5月-9月）遇干旱时及时灌水，并进行树盘覆盖。土壤增施钾、钙肥，或初夏对树冠喷施磷酸二氢钾、腐植酸钙等。
4、产品收获及产后处理：梁平柚在每年霜降至冬至采收，采收后要进行洗涤、防腐、分级、包装、贴标、装箱等程序，然后贮藏。贮藏温度3-8℃，湿度保持在85%左右。
5、生产记录要求：按照无公害农产品生产技术要求，以《生产记录》为模板，严格记录梁平柚的各种生产活动，《生产记录》至少保存两年以上。
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